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8061. Artículo de Revista
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El rol del lípido y la innovación en la industria chilena de lácteos : Un aliado tecnológico en el desarrollo de productos Plant-Based y sustitutos. Solange Albarracín ; Camille François por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 18-22
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8062. Artículo de Revista
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Industria láctea : Diversificación y perfeccionamiento, las nuevas claves del mercado nacional
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 24-30
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8063. Artículo de Revista
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Estudio de levaduras nativas en la variedad "Uva País" : Conferirán aromas distintivos a estos vinos. Carolina Ilabaca D. ; Gastón Higuera G. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 32-35
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8064. Artículo de Revista
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Alimentos saludables y cadena de producción sostenible : Junto con el aumento de la inflación y trabajo remoto definen las tendencias alimentarias para el 2023. Adriano Costa de Camargo ; Miguel Ángel varas Condori por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 36-39
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8065. Artículo de Revista
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Almidón resistente : ¿Qué es y qué relación tiene con la salud? Manuel Gómez Pallarés por
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En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 40-45
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8066. Artículo de Revista
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Biofilms. Métodos de detección y prevención : Importancia y consecuencias en el rubro de la industria alimentaria. Pamela Villegas Merlet por
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En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 46-50
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8067. Artículo de Revista
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Durabilidad de los alimentos : Claves para reconocerla.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 52-57
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8068. Artículo de Revista
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Tecnología ultravioleta : Esterilización necesaria en la industria alimentaria. Angélica Araneda por
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En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 58-63
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8069. Artículo de Revista
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Economía circular en la industria alimentaria : Terapia funcional para sanar un enfermo crítico.
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En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 64-73
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8070. Artículo de Revista
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Norma ISO 22000 : Vital para la inocuidad y seguridad alimentaria.
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En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 74-78
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8071. Artículo de Revista
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Emprendedores alimentarios
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En: Indualimentos Año 27, Número 140, Abril 2023, páginas 80-83
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 140, Abril 2023.

8072. Artículo de Revista
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Aminoácidos y alimentación : Eslabones vitales en la cadena de vida orgánica.
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En: Indualimentos Año 27, Número 139, Febrero 2023, páginas 6-11
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 139, Febrero 2023.

8073. Artículo de Revista
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Consumo de fibra y salud Consuelo Burgos Fonseca por
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En: Indualimentos Año 27, Número 139, Febrero 2023, páginas 12-15
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8074. Artículo de Revista
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Cereales : Alimentos milenariamente nutritivos
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En: Indualimentos Año 27, Número 139, Febrero 2023, páginas 16-21
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8075. Artículo de Revista
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Desafíos de la industria panificadora nacional : Los nuevos horizontes del "Pan nuestro de cada día"
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En: Indualimentos Año 27, Número 139, Febrero 2023, páginas 22-27
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8076. Artículo de Revista
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Política de fortificación de alimentos : Estudio del INTA: de la harina de trigo en el pan hasta los lácteos con Vitamina D. Fernando Vio del Río ; Francisco Pérez Bravo por
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En: Indualimentos Año 27, Número 139, Febrero 2023, páginas 28-31
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8077. Artículo de Revista
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Política de fortificación de alimentos : Estudio del INTA: de la harina de trigo en el pan hasta los lácteos con Vitamina D. Fernando Vio del Río ; Francisco Pérez Bravo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 139, Febrero 2023, páginas 28-31
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8078. Artículo de Revista
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Placebo, nocebo y cómo influyen en el consumo de productos horneados Manuel Gómez Pallarés por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 139, Febrero 2023, páginas 32-37
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 139, Febrero 2023.

8079. Artículo de Revista
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Upcycling food : Clave para combatir la inseguridad y el desperdicio alimentarios.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 139, Febrero 2023, páginas 40-48
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 139, Febrero 2023.

8080. Artículo de Revista
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Claves del desperdicio alimentario : Flagelo omnipresente que nace de la propia desidia y falta de empatía del ser humano.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 139, Febrero 2023, páginas 50-57
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 139, Febrero 2023.

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