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81. Artículo de Revista
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Tratamiento enzimático de harinas : Clave en la modernización de la industria panificadora
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En: Indualimentos Año 26, Número 136, Agosto 2022, páginas 42-47
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022.

82. Artículo de Revista
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La magia seductora del color : ¿Cuán importante es "Comer con la vista"?
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 26, Número 136, Agosto 2022, páginas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022.

83. Artículo de Revista
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Colores : Su impacto en la evaluación sensorial de alimentos. Carmen Gloria González por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 26, Número 136, Agosto 2022, páginas 56-59
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022.

84. Artículo de Revista
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Análisis de gluten : Para diferentes productos y tipos de harinas. Amaya Oyarzún por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
En: Indualimentos Año 26, Número 136, Agosto 2022, páginas 60-63
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022.

85. Artículo de Revista
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Extrusión alimentaria : Innovación tecnológica para el desarrollo de nuevas fuentes proteicas.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 26, Número 136, Agosto 2022, páginas páginas 64-70
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022.

86. Artículo de Revista
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La biotecnología está mejorando nuestra vida diaria : Desde alimentos saludables hasta fármacos y bioplásticos.
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En: Indualimentos Año 26, Número 136, Agosto 2022, páginas 72-74
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022.

87. Artículo de Revista
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Fábrica de confites Serrano: caramelos de tradición. Óscar Aedo Inostroza por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 26, Número 136, Agosto 2022, páginas 76-79
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022.

88. Artículo de Revista
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Emprendedores alimentarios
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En: Indualimentos Año 26, Número 136, Agosto 2022, páginas 80-83
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 26, Número 136, Agosto 2022.

89. Artículo de Revista
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Fertilizantes : Como una fuente de contaminantes en alimentos. Raúl Calderón Araya por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 6-9
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 137, Octubre 2022.

90. Artículo de Revista
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Diagnóstico predictivo : Detectar. Comprender. Predecir. Prevenir. María Fernanda Areal por
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En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 10-13
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 137, Octubre 2022.

91. Artículo de Revista
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Tecnología de ultradifusión : Contribuyendo a a optimización de recursos hídricos a través de desinfección de superficies por vía aérea (DSVA) Bárbara Parada por
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En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 14-17
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 137, Octubre 2022.

92. Artículo de Revista
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La continuidad operacional y la importancia de los datos en plantas productivas Cristián Núñez R. por
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En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 18-22
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93. Artículo de Revista
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Mercado de snacks, chips y barras de cereal : En busca de la innovación natural y sustentable
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En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 24-31
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94. Artículo de Revista
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Snacks : Las seis principales tendencias que dan forma a la industria global Andrés Chehtman por
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En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 32-36
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95. Artículo de Revista
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Nuevo snack funcional : Estudio para su desarrollo a partir de Foodtech y Biodiversidad peruana Pedro L. Prieto Hontario ; Víctor F. Palma Valderrama por
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En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 38-45
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96. Artículo de Revista
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Acrilamida : Una sustancia con riesgos de desarrollar cáncer Manuel Gómez Pallarés por
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En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 46-50
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97. Artículo de Revista
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Dietas vegana y vegetariana : Su impacto en la salud. Verónica Cornejo E. por
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En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 52-56
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98. Artículo de Revista
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Fraude alimentario : Desafíos y capacidades en Chile Ignacio Chávez Báez ; Rodrigo Pulgar Tejo por
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En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 58-61
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99. Artículo de Revista
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Interés creciente en la generación de productos mediante ingeniería genética : Paloma Juárez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 62-65
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 137, Octubre 2022.

100. Artículo de Revista
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Francine Brossard directyora ejecutiva de FIA : Queremos que la pequeña agricultura sea un motor de innovación.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 137, Octubre 2022, páginas 66-73
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 137, Octubre 2022.

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