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141. Artículo de Revista
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Compañía Molinera San Cristóbal S.A. : 106 años de tradición Óscar Aedo Inostroza por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 138, Diciembre 2022, páginas 76-79
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 138, Diciembre 2022.

142. Artículo de Revista
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Emprendedores alimentarios
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 138, Diciembre 2022, páginas 80-82
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 138, Diciembre 2022.

143. Artículo de Revista
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Edulcorantes no nutritivos : Un dilema para la salud y el medioambiente. Martin Gotteland ; Karen Abrigo ; Verónica Sambra, Sandra López Arana ; Paola Cáceres por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 6-9
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

144. Artículo de Revista
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Aromas y su valor en la industria alimentaria Manuel Gómez Pallarés por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 10-15
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

145. Artículo de Revista
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Mercado de chocolates y golosinas : "Dulce Tentación", que también puede (y debe) ser saludable y sustentable.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 16-23
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

146. Artículo de Revista
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El papel de los lípidos en productos análogos de chocolate : Funcionalidad, costo eficiencia y experiencia inolvidable son las claves del éxito. Natalia Rosas por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 24-27
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

147. Artículo de Revista
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Alérgenos : Importancia y control en la industria alimentaria Pamela Villegas Merlet por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 28-32
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

148. Artículo de Revista
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Óxido de etileno : Enemigo invisible e imperceptible, pero latente.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 34-39
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

149. Artículo de Revista
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Tiocianato : Un disruptor endocrino presente en fertilizantes y en nuestros alimentos. Raúl Calderón Araya por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 40-43
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

150. Artículo de Revista
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El envasado al vacío : Una industria en constante evolución. Nelson Morales R. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 44-47
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

151. Artículo de Revista
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Packaging verde y envases sustentables : ¿Está preparada la industria para asumir este desafío?
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 48-55
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

152. Artículo de Revista
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Análisis de digestibilidad : En nuevas fuentes alternativas de proteínas. Igor Pacheco por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: caracteres normales ; Naturaleza de los contenidos: biografía; Forma literaria: Poesía
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 56-59
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153. Artículo de Revista
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Nutracéutica : Su valor para una alimentación integral
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 60-66
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

154. Artículo de Revista
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Metaverso : La nueva dimensión disruptiva de la industria alimentaria.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 68-75
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

155. Artículo de Revista
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Graciela Urrutia Gerenta de Transforma Alimentos : "Los emprendedores son indispensables para el desarrollo sustentable de la industria alimentaria"
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 76-81
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

156. Artículo de Revista
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Emprendedores alimentarios
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año 27, Número 141, Junio 2023, páginas 82-85
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año 27, Número 141, Junio 2023.

157. Artículo de Revista
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Lípidos para potencializar los productos Plant-Based : El alto valor de las proteínas en la nutrición. Adolfo De la Barrera ; Valentina Poblete por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año27, Número 142, Agosto 2023, páginas 6-10
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año27, Número 142, Agosto 2023.

158. Artículo de Revista
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Agroindustria y mercados de exportación : La ciencia, el conocimiento y las tecnologías alimentarias piden cancha.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año27, Número 142, Agosto 2023, páginas 12-19
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año27, Número 142, Agosto 2023.

159. Artículo de Revista
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Mercado e industria chilena de la carne : Entre la encrucijada de la salud y los desafíos de la sustentabilidad.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año27, Número 142, Agosto 2023, páginas 20-27
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año27, Número 142, Agosto 2023.

160. Artículo de Revista
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Dumas vs. Kjeldahl : Innovaciones tecnológicas para determinación automatizada de nitrógeno/proteína en productos cárnicos y derivados. Pamela Fuentes por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales
En: Indualimentos Año27, Número 142, Agosto 2023, páginas 30-35
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: Indualimentos, Año27, Número 142, Agosto 2023.

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