Formulación y elaboración de galletas con harina entera de avellanas (Guevuina avellana mol ) Caracterización física, química y sensorial

Por:

Moreno Muñoz, Verónica Janeth

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería. bic. 1999.Descripción: 50 p. 28 cmTema(s):

GALLETA (HARINA DE AVELLANA) - ELABORACION

Tipo de ítem:

Tesis o Seminario

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