Formulación y elaboración de galletas con harina entera de avellanas (Guevuina avellana mol ) Caracterización física, química y sensorial
Moreno Muñoz, Verónica Janeth.
Formulación y elaboración de galletas con harina entera de avellanas (Guevuina avellana mol ) Caracterización física, química y sensorial - bic. UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 1999. - 50 p. 28 cm.
Tesis.
Bibl., índice.
GALLETA (HARINA DE AVELLANA) - ELABORACION.
Formulación y elaboración de galletas con harina entera de avellanas (Guevuina avellana mol ) Caracterización física, química y sensorial - bic. UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 1999. - 50 p. 28 cm.
Tesis.
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GALLETA (HARINA DE AVELLANA) - ELABORACION.