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1. Libro
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Acribia. 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (4)Signatura topográfica: 664.028 7 / Ch 514. v.1, ...

2. Libro
Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos T. P. Coltate (autor) por
Edición: 2ª edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza, España Editorial Acribia, S.A. 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (2)Signatura topográfica: 664.0287 / C 855. c.1, ...

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