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Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos

Lomas Esteban, María del Carmen

Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos - Zaragoza Acribia [2010] - 230 p. 26 cm.

índice, apéndice, il., bibl.

ISBN: 9788420009803

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - PROCESAMIENTO
ALIMENTOS - TECNOLOGIA

Dewey Class. No.: 664.02

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