TRABAJO FINAL DE CARRERA
Presentado en cumplimiento parcial de los
requisitos para optar por el título
de Ingeniero Comercial.
y Grado Académico Licenciado en
Ciencias de la Administración de Empresas. Universidad Adventista de Chile, Chillán, 2020.

Bibliografía ; páginas 95 - 96

RESUMEN

La empresa Los Volcanes Ltda. es una distribuidora mayorista de productos envasados a distintos
distribuidores minoristas de la Región de Ñuble, tiene una alta data ya que opera desde 1945 siendo
uno de las más antiguas de la región, su gran longevidad es una de las razones por las cuales no han
modernizado su sistema de inventarios, por lo que actualmente funcionan a lápiz y papel,
maximizando los tiempos y costos que podrían ser minimizados por un sistema más moderno.
El objetivo general es elaborar los lineamientos necesarios para la implementacion y manejo de
la gestion de inventario en la empresa Los Volcanes Limitada.
Para llevar a cabo esta investigación se ejecutó una entrevista semiestructurada a todos los
trabajadores, se realizó una revisión de las bases de datos y documentación de la empresa y se aplicó
una encuesta tipo Likert de satisfacción al cliente, con la finalidad de tener una visión completa del
funcionamiento de la empresa.
Una vez ya obtenida la información de ventas de la empresa y conocidos los productos críticos,
se realizó el análisis del tipo de demanda dando como resultado demanda tipo independiente por lo
que sigue un modelo clásico de inventario cantidad económica de pedido, del coeficiente de
varibilidad se concluye utilizar el modelo determinístico, ademas se realizán pronósticos para
considerar situaciones mas realistas, al ser productos alimenticios, su demanda depende
inevitablemente del movimiento del mercado local y del Índice de Precios al Consumidor (IPC)
acorde a esto se realizan pronósticos cuantitativos y causales. Para este estudio se escogió promedio
móvil simple.
El diagnostico encontrado fue que la empresa no tenía ningún tipo de sistema de
inventario,además, tenía altos costos de compra y orden, siendo este último el más relevante ya que
su valor era de $4.075 por orden realizada, teniendo que realizar hasta 6 ordenes en un día, se
recomendó la modernización del sistema a través de una planilla de Excel actualizada en tiempo real
a través de una maquina registradora electrónica, la cual se vinculó a la base de datos de los productos,
para de esta manera llevar un conteo automático de las ventas realizadas.
Finalmente se consideró la modernización del sistema de inventarios y la aplicación de las
políticas permitieron mejorar el orden dentro de la empresa, no se pudo corroborar el impacto
económico en de la gestión debido al acotado tiempo de la investigación.