La listeriosis y su amenaza : Pesadilla de la industria alimentaria.
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- text
- unmediated
- volume
- 0718-1728
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Biblioteca UNACH Hemeroteca | Indualimentos, Año 24, Número 121, Febrero 2020 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 108906 |
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Index, 1944 - 1994 Theology Today. | INDEX 1912-1980 International Review of Mission. | INDICE N° 1- 70 1980-1998 Estudios Públicos. | Indualimentos, Año 24, Número 121, Febrero 2020 La listeriosis y su amenaza : | Indualimentos, Año 24, Número 121, Febrero 2020 Interacción envases-alimentos : | Indualimentos, Año 24, Número 121, Febrero 2020 Cambio climático y obesidad : | Indualimentos, Año 24, Número 121, Febrero 2020 Compuestos bioactivos (Parte 2) : |
Esta infección, causada por la bacteria Listeria monocytogenes se ha convertido en una autentica espada de Damocles para el sector, debido a la cada vez mayor presencia de casos reportados en todo el mundo. Sin embargo, se trata de un riesgo que puede controlarse, si existe voluntad real de tomar estrategias eficientes de previsión y no sólo reaccionar cuando la crisis ya ha estallado.
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