Fibra: su aliado en la formulación de productos reducidos en azúcar.
Tipo de material: TextoTipo de contenido:- text
- unmediated
- volume
- 0718-1728
Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca UNACH Hemeroteca | Indualimentos, Año 26, Número 133, Febrero 2022 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 108582 |
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¡Formulando productos reducidos en azúcar sin sacrificar la experiencia sensorial del consumidos! ¿Cómo utilizo fibras para resolver mis desafíos de formulación de galletas?
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