Mercado e industria chilena de la carne : Entre la encrucijada de la salud y los desafíos de la sustentabilidad.
Mercado e industria chilena de la carne : Entre la encrucijada de la salud y los desafíos de la sustentabilidad.
Si bien los diversos estudios demuestran que el consumidor nacional aún es mayoritariamente "carnívoro", el auge de nuevas tendencias valóricas en la población, los desafíos medioambientales y la mayor competitividad de las proteínas alternativas, exigen a los principales actores del sector optimizar sus procesos y enfocarse con mayor decisión y entusiasmo al objetivo de entregar productos más saludables, accesibles, seguros y sustentables.
0718-1728
Si bien los diversos estudios demuestran que el consumidor nacional aún es mayoritariamente "carnívoro", el auge de nuevas tendencias valóricas en la población, los desafíos medioambientales y la mayor competitividad de las proteínas alternativas, exigen a los principales actores del sector optimizar sus procesos y enfocarse con mayor decisión y entusiasmo al objetivo de entregar productos más saludables, accesibles, seguros y sustentables.
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