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Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido

Yañez Sandoval, Mauricio Antonio.

Inclusión de concentrado proteico de suero de quesería en la elaboración de yoghurt batido - bic. UNACH, Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 1999. - 89 p. 24 cm.

Tesis/Seminario.

Bibl., índice.

Subjects--Topical Terms:
QUESOS.
YOGHURT BATIDO.

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