Proteínas Alimentarias : Bioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas Jean-Claude Cheftel, Jean-Louis Cuq, Denis Lorient (autores)

Por:

Cheftel, Jean-Claude [autor]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Editorial Acribia, S.A. Zaragoza, España 1989Descripción: XVIII, 346 páginas 24 cm cuadros, figuras, esquemas, gráficos, fotos e ilustraciones en blanco y negroTipo de contenido:

text

Tipo de medio:

unmediated

Tipo de soporte:

volume

ISBN:

84-200-0649-1

Tema(s):

Clasificación CDD:

572.6 22

Tipo de ítem:

Libro

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Biblioteca actual	Signatura	URL	Copia número	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
Biblioteca UNACH Ciencias Puras	572.6 / Ch 514 (Navegar estantería(Abre debajo))	Enlace al recurso	1	Disponible		8032

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