Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
03600nam a22003495a 4500 |
| 001 - NUMERO DE CONTROL |
|---|
| control field |
19211 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
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| control field |
CL-ChBUA |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCION |
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| control field |
20230411093445.0 |
| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION |
|---|
| campo de control de longitud fija |
t| |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
070301s2003 cl||||| |||| 000 || spa |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
CL-ChBUA |
| Transcribing agency |
CL-ChBUA |
| 090 ## - LOCALLY ASSIGNED LC-TYPE CALL NUMBER (OCLC); LOCAL CALL NUMBER (RLIN) |
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| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) |
T/G Ing. Civ. Agroin. |
| Local cutter number (OCLC) ; Book number/undivided call number, CALL (RLIN) |
It 88 |
| año |
2004. |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Iturra Chiappe, Juan Pablo. |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
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| Title |
Estudio y modificación del proceso sucio de la línea de espárragos congelados vía IQF de una industria agroalimentaria de la VIII región |
| Remainder of title |
|
| Statement of responsibility, etc |
Juan Pablo Iturra Chiappe; Profesor Guía: José Daniel Cuellar Gallardo |
| Medium |
TESIS. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
Chile, Chillán. |
| Date of publication, distribution, etc |
2003. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
xxi, 154 pág. |
| Other physical details |
il., figuras, gráficos |
| Accompanying material |
1 CD-ROM. |
| 336 ## - CONTENT TYPE |
|---|
| Source |
rdacontent |
| Content type term |
text |
| Content type code |
txt |
| 337 ## - MEDIA TYPE |
|---|
| Source |
rdamedia |
| Media type term |
computer |
| Media type code |
c |
| 338 ## - CARRIER TYPE |
|---|
| Source |
rdacarrier |
| Carrier type term |
computer disc |
| Carrier type code |
cd |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
|---|
| General note |
CD-ROM contiene la Tesis en formato digital. |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE |
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| Dissertation note |
Tesis para optar al título de Ingeniero Civil en Agroindustrias y grado de Licenciado en Ciencias de Ingeniería. Universidad Adventista de Chile, Chillán, 2004. |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
|---|
| Bibliography, etc |
Bibliografía: h. 119-121 |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
|---|
| Bibliography, etc |
Anexos: h. 122-154 |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Resumen: La línea de espárragos congelados vía IQF consta en sus inicios de una etapa<br/>preliminar de tratamiento de dicha materia prima llamado “proceso sucio”. En él se<br/>llevan a cabo cuatro procesos u operaciones en el siguiente orden: Lavado primario,<br/>calibración (o clasificación del espárrago según su grosor) realizada por una<br/>máquina, calibración realizada por operarias (o manual) y corte de la cola.<br/> A causa de diferentes problemas que presentaba el modo de operación del<br/>proceso sucio, se ha propuesto una reorganización de este proceso, de tal manera<br/>que no presente los problemas que la línea tiene actualmente.<br/> La reorganización contempla el cambio de la actual máquina de lavado, por<br/>otra rediseñada a partir de una máquina en desuso de propiedad de la empresa.<br/> En cuanto al proceso de calibración por medio de maquinaria, se ha<br/>descubierto que ésta es más eficiente a la hora de clasificar, cuando los espárragos<br/>han pasado por un proceso previo de corte. A la vez, la operación manual de<br/>calibración es más eficiente si la etapa de corte la precede. Es por esto que se<br/>propone el siguiente orden en el proceso sucio: Corte, lavado (efectuado por la<br/>máquina rediseñada), calibración mecánica y finalmente calibración manual.<br/>Este cambio evita la acumulación de materia prima que se produce en la línea actual.<br/> También se ha advertido que del proceso sucio salen residuos sólidos, los que<br/>no son tratados por la planta de tratamiento de residuos, sino en forma muy precaria,<br/>ya que, en su diseño original, no se contaba con la presencia de estos rises<br/>(constituidos por restos de espárragos). Es por esta estrecha relación con el proceso<br/>sucio que se propone un sistema de rejas extraíbles para separar estos residuos.<br/> El proyecto, más que enfocado a una fuerte inversión para hacer una línea<br/>más eficiente, pretende lograr un trabajo más óptimo a partir de la infraestructura con<br/>que se cuenta, lo que se ve claramente reflejado en el bajo costo de éste. |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
AGROINDUSTRIA. |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name as entry element |
ESPARRAGOS CONGELADOS. |
| General subdivision |
PROCESOS. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Personal name |
Cuellar Gallardo, José Daniel |
| Relator term |
Profesor Guía. |
| 710 ## - ADDED ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
Universidad Adventista de Chile. |
| Subordinate unit |
Facultad de Ingeniería y Negocios. |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
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| Identificador Uniforme del Recurso |
https://bibliorepositorio.unach.cl/handle/123456789/788 |
| Nota pública |
Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh. |
| 942 ## - AGREGADOS elementos de entrada (Koha) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Tesis o Seminario |
| Fuente de clasificación o esquema de estanterías |
Dewey Decimal Classification |
| 945 ## - CATALOGADOR INTERNO |
|---|
| Bibliotecario |
drb (actualización) |
