| 000 | 01116nam a22003135a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 4750 | ||
| 003 | CL-ChBUA | ||
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| 007 | ta | ||
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| 020 | _a84-200-0649-1 | ||
| 040 |
_aCL-ChBUA _cCL-ChBUA _erda |
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| 082 | 0 | 0 |
_a572.6 _222 |
| 100 | 1 |
_aCheftel, Jean-Claude _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aProteínas Alimentarias : _bBioquímica - propiedades funcionales Valor nutricional - modificaciones químicas _cJean-Claude Cheftel, Jean-Louis Cuq, Denis Lorient (autores) |
| 260 |
_bEditorial Acribia, S.A. _aZaragoza, España _c1989 |
||
| 300 |
_aXVIII, 346 páginas _c24 cm _bcuadros, figuras, esquemas, gráficos, fotos e ilustraciones en blanco y negro |
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| 336 |
_2rdacontent _atext _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _aunmediated _bn |
||
| 338 |
_2rdacarrier _avolume _bnc |
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| 504 | _aíndice, bibliografía, índice alfabético | ||
| 650 | 4 | _aBIOQUÍMICA | |
| 650 | 4 | _aPROTEÍNAS | |
| 700 | 1 |
_aCuq, Jean-Louis _ecoautor |
|
| 700 | 1 |
_aLorient, Denis _ecoautor |
|
| 700 | 1 |
_aLópez Capont, Francisco _etraductor |
|
| 942 |
_cLIB _2ddc |
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| 945 | _0nac | ||
| 999 |
_c4750 _d4750 |
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