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| 003 | CL-ChBUA | ||
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| 040 |
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| 082 | 0 | 0 |
_a641.3 _221 |
| 100 | 1 |
_aBaltes, Werner _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aQuímica de los Alimentos _cWerner Baltes (autor) |
| 260 |
_aZaragoza, España _bEditorial Acribia _c[2007] |
||
| 300 |
_a476 páginas _c24 cm _bilustraciones |
||
| 336 |
_2rdacontent _atext _btxt |
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_2rdamedia _aunmediated _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolume _bnc |
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| 504 | _aíndice | ||
| 650 | 4 |
_aALIMENTOS _xANÁLISIS |
|
| 650 | 4 | _aCOMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS | |
| 942 |
_cLIB _2ddc |
||
| 945 | _0nac | ||
| 999 |
_c28721 _d28721 |
||