| 000 | 01045nam a22002055a 4500 | ||
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| 003 | CL-ChUAC | ||
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| 040 |
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| 100 | 1 |
_aFuentes, Pamela _eautor |
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_aDumas vs. Kjeldahl : _bInnovaciones tecnológicas para determinación automatizada de nitrógeno/proteína en productos cárnicos y derivados. _cPamela Fuentes |
| 336 |
_2rdacontent _atext _btxt |
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_2rdamedia _aunmediated _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolume _bnc |
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| 520 | 3 | _aResumen de las nuevas capacidades tecnológicas de los instrumentos analizadores de nitrógeno/proteína por combustión y las ventajas de estos equipos para análisis de carnes, subproductos, embutidos y productos con alto contenido salino. Presentando algunos ejemplos de protocolos que ayudan a optimizar los análisis. | |
| 773 | 0 |
_dSantiago de Chile _gAño27, Número 142, Agosto 2023, páginas 30-35 _tIndualimentos |
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| 942 |
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| 999 |
_c2369682 _d2369682 |
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