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_aExtrusión alimentaria : _bInnovación tecnológica para el desarrollo de nuevas fuentes proteicas. |
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_2rdamedia _aunmediated _bn |
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| 338 |
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| 520 | 3 | _alas comprobadas características y ventajas de este procedimiento le permite a la industria alimentaria disponer de una herramienta altamente eficaz y efectiva para producir y comercializar disruptivos productos alternativos a la carne, acordes con las nuevas tendencias más saludables y sustentables de los consumidores del siglo XXI. | |
| 773 | 0 |
_dSantiago de Chile _gAño 26, Número 136, Agosto 2022, páginas páginas 64-70 _tIndualimentos |
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