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245	1	0	_aDulces y confites : _bLa dura transición hacia lo saludable.
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520	3		_aAtrás parece haber quedado la "era dorada" en que las golosinas conquistaban mercados libremente y sin distinción de edades o clases sociales. La entrada en vigencia de la ley de etiquetado de los alimentos y las nuevas tendencias de consumo hoy trazan un escenario de menores expectativas de crecimiento, pero que a la vez plantea a la industria la valiosa oportunidad de utilizar menos nutrientes críticos, y optar por ingredientes más sanos y naturales.
773	0		_dSantiago de Chile _gAño 24, Número 122, Abril 2020, páginas 38-45 _tIndualimentos
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