000			03882nam a22003375a 4500
003			CL-ChBUA
005			20230410171935.0
007			t|
008			160324s2016 cl ||||| |||| ||||||spa
040			_aCL-ChBUA _cCL-ChBUA
090		4	_aT/G Ing. Civ. Agroin. _bH 565 _c2016.
100	1		_aHerrera Cojulún, José Daniel
245	1	0	_aEvaluación del crecimiento de pollos Broiler mediante la adición de Microcápsulas de Aceite Esencial de Albahaca en concentrado comercial. _b _cJosé Daniel Herrera Cojulún; Profesor Guía: Guillermo Vicente Concha Vargas _hTESIS.
260			_aChillán, Chile. _c2016.
300			_a39 h. _bil., tablas, gráficos. _e1 CD-ROM.
336			_2rdacontent _atext _btxt
337			_2rdamedia _acomputer _bc
338			_2rdacarrier _acomputer disc _bcd
500			_aCD-ROM contiene la Tesis en formato digital.
502			_aTesis para optar al título de Ingeniero Civil en Agroindustrias, y grado de Licenciado en Ciencias de Ingeniería. Universidad Adventista de Chile, Chillán, 2016.
504			_aBibliografía: h. 39.
504			_aAnexos: h. 30-38.
505			_aResumen: La importancia que la industria avícola ha tenido alrededor del mundo es muy grande debido a que la mayoría de los consumidores demanda de este producto, como existe una gran diversidad de gustos y preferencias en los consumidores, existen grupos seleccionados de personas que están en contra de la alimentación inadecuada de estos animales y la desfavorable condición en la que se encuentran en estas industrias que operan. Como parte de un proyecto que está basado en la alimentación saludable y orgánica se ha seguido una línea de investigación en la cual está basada en extraer componentes activos de plantas como lo son los aceites esenciales e incorporarlos a la alimentación ordinaria de los pollos Broiler los cuales son destinados a la industria de carne para el consumo. El aceite esencial de albahaca (Ocimum basilicum) es vulnerable a la oxidación, LUV (luz ultra violeta) y temperatura perdiendo la biodisponibilidad y bioactividad que contienen por su alto número de componentes del cual está formado. Es por estos motivos que se llevó a cabo la microencapsulación del aceite esencial de albahaca por gelificación iónica con el objetivo de proteger estos componentes y que no se vean afectados. La técnica de microencapsulación se utiliza como una herramienta que puede controlar la disponibilidad de los componentes activos del aceite esencial en el producto para la alimentación de los pollos Broiler, el cual se comercializa en sacos de polipropileno el que está expuesto a la luz, temperatura y aire. En relación a lo anterior se llevo a cabo una investigación donde se realizo la alimentación de 20 pollos Broiler añadiendo aceite esencial de albahaca puro disperso por un spray en su alimento, como también la incorporación en el alimento de microcápsulas de aceite esencial de albahaca, en otro grupo de 20 pollos y realizando la comparación de peso ganado, los Broiler fueron alimentados solamente con concentrado marca “Champions”, dando como resultado un incremento de los pollos alimentados con aceite esencial de albahaca de 171 gr por pollo a los cuales se agrego el aceite esencial puro y 152 gr a los pollos que se adiciono microcápsulas de aceite esencial de albahaca, con respecto a los alimentados con concentrado marca “Champions”.
650		4	_aALIMENTACIÓN ORGÁNICA BROILER.
650		4	_aMICROCÁPSULAS DE ACEITE ESENCIAL DE ALBAHACA.
700	1		_aConcha Vargas, Guillermo Vicente _eProfesor Guía.
710	1		_aUniversidad Adventista de Chile. _bFacultad de Ingeniería y Negocios.
856			_uhttps://bibliorepositorio.unach.cl/handle/123456789/786 _zVisualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
942			_2ddc _cLTS
945			_0drb (actualización)
999			_c2197736 _d2197736