000			03625nam a22003375a 4500
001			15810
003			CL-ChBUA
005			20230411095801.0
007			t|
008			070301s2005 cl||||| |||| 000 || spa
040			_aCL-ChBUA _cCL-ChBUA
090			_aT/G Ing. Civ. Agroin. _bB 982 _c2005.
100	1		_aBustos Zúñiga, Patricio Enrique.
245	1	0	_aEfecto de la aplicación de un pretratamiento enzimático en un proceso convencional de extracción de aceite en lupino (lupinus albus var rumbo) _b _cPatricio Enrique Bustos Zuñiga; Profesor Guía: Marcela Andrea Jarpa Parra _hTESIS.
260			_aChillán, Chile. _c2005.
300			_a59 pág. _bfiguras, tablas _e1 CD-ROM.
336			_2rdacontent _atext _btxt
337			_2rdamedia _acomputer _bc
338			_2rdacarrier _acomputer disc _bcd
500			_aCD-ROM contiene la Tesis en formato digital.
502			_aTesis para optar al título de Ingeniero Civil en Agroindustrias, y grado de Licenciado en Ciencias de Ingeniería. Universidad Adventista de Chile, Chillán, 2005.
504			_aBibliografía: h. 50-53
504			_aAnexos: h. 54-59
505			_aResumen: Dentro de los cultivos de leguminosas de mayor superficie en Chile se encuentra el LupInus. Generalmente el lupino se destina a elaborar concentrados proteicos debido al bajo porcentaje de aceite, entre 8 y 24% (dependiendo de la especie), que presenta en comparación a otras semillas oleaginosas como la soja. En general el lupino procesado no se destina a la elaboración de aceite, a pesar de la buena calidad que aportaría en ácidos grasos. En este trabajo, se evaluó el efecto de un pretratamiento enzimático en la extracción de aceite de lupino. Se elige el método Taguchi para determinar los efectos de los factores o variables que influirían significativamente en el pretratamiento. El método elegido para el experimento es el de extracción con equipo soxhlet, utilizando hexano como solvente. En una primera etapa se determina el porcentaje de extracción de aceite en un proceso sin pretratamiento enzimático (8,21%), para su posterior comparación con el diseño con tratamiento enzimático. En una segunda etapa se desarrolla el pretratamiento enzimático, variando las condiciones del experimento en base al modelo Taguchi de arreglos ortogonales, para 4 variables y 3 niveles de variación. Las variables estudiadas, consideradas como la de mayor importancia, en orden correlativo fueron: tiempo de incubación enzimática, tiempo de secado de la muestra, concentración de enzima proteasa y hemicelulasa. Finalmente se determinó utilizando la metodología Taguchi, que el grado de contribución e importancia de cada factor en el sistema, está dado en primer lugar por el tiempo de incubación enzimática, con un porcentaje de contribución de 57,75%, seguido por la concentración de proteasa con 20,04%, la concentración de hemicelulasa con 11,83% y en último lugar el tiempo de secado, con tan sólo un 4,86%. El método utilizado en la extracción de aceite de lupino asistido con pretratamiento enzimático, permite una extracción de 8,88% de aceite, que corresponde a 8,20% más que la extracción alcanzada en el proceso convencional.
650		4	_aACEITE DE LUPINO. _xEXTRACCION.
700			_aJarpa Parra, Marcela Andrea _eProfesor Guía.
710			_aUniversidad Adventista de Chile. _bFacultad de Ingeniería y Negocios.
856			_uhttps://bibliorepositorio.unach.cl/handle/123456789/777 _zVisualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh.
942			_cLTS _2ddc
945			_0drb (actualización)
999			_c15810 _d15810