Tesis para optar al título de Ingeniero Agrónomo y
grado de Licenciado en Agronomía. Universidad Adventista de Chile, Chillán, 2019.

RESUMEN
La superficie nacional arrocera durante la temporada 2018/2019 fue de 26.242 ha. Esta
superficie cubre parte de la Región del Maule con una superficie de 23.083 ha., con un
rendimiento promedio de 67 qq/ha., y la parte norte de la Región de Ñuble con una superficie
de 3.159 ha., con un rendimiento promedio de 63 qq/ha. El cultivo del arroz (Oryza sativa
L.) en Chile se desarrolla bajo el sistema de riego de inundación. Los sectores más afectados
por la escasez de agua en la zona arrocera han sido Unicavén, Campanacura y
Quinchamávida en la región del Maule, debido a que son los sectores más alejados del
embalse Digua, embalse que asegura el riego de la agricultura de la zona, incluyendo el
arroz. Últimamente, los agricultores de este sector han optado por buscar otras tecnologías
para entregar el agua que necesita el cultivo. Es así como extraen el agua desde napas
subterráneas mediante motobombas para asegurar un mejor rendimiento del arroz y otros
cultivos. El cambio climático y su efecto sobre una menor disponibilidad de agua y la gran
demanda de la población por mayor cantidad de alimento requieren aumentar los
rendimientos del cultivo de arroz, por lo cual el objetivo general de este trabajo fue evaluar
el efecto del sistema de riego intermitente sobre el cultivo del arroz. Los objetivos
específicos fueron: 1) Determinar el efecto del riego intermitente (AWD) con dos
profundidades de agua (5 y 10 cm.) sobre el rendimiento del arroz paddy, en dos sistemas
de siembra, convencional y siembra directa; 2) Evaluar el efecto del riego intermitente sobre
la calidad culinaria del arroz y el índice de cosecha en los diferentes tratamientos; 3)
Determinar la productividad del agua en el sistema de riego (AWD). El ensayo se realizó en
la localidad de Parral durante la temporada 2018-2019, en parcelas experimentales separadas
para la siembra convencional con inundación continua y para la siembra directa en seco. El
diseño de cada parcela fue un diseño experimental de bloques al azar con 4 repeticiones. En
este trabajo se utilizó el cultivar Zafiro-INIA, el que fue evaluado en los siguientes
parámetros: rendimiento de grano paddy por hectárea, rendimiento industrial, calidad
culinaria (panza blanca), índice de cosecha y productividad de agua. Mediante el programa
InfoStat se realizó un análisis de varianza (ANOVA), para analizar los datos obtenidos con
el sistema de riego intermitente AWD. Los resultados indican que el mejor rendimiento a
nivel experimental se obtuvo en la siembra directa, en comparación con el sistema
iii
pregerminado, y la siembra directa ahorró agua de riego. La calidad culinaria medida como
porcentaje de panza blanca, en el grano pulido de los tratamientos evaluados, presenta un
mayor valor en la siembra pre-germinado con inundación continua (control). Los resultados
de índice de cosecha no variaron en ningún tratamiento y son equivalentes a la fluctuación
normal que presenta el arroz (0,4 – 0,6). La productividad de agua indicó que hubo mejor
aprovechamiento del agua de riego en la siembra directa con el tratamiento de riego, con una
profundidad de agua de 5 cm (AWD1).