TY  - BOOK
AU  - Patiño,Miguel
TI  - Develando el misterio de la desincronización de color con ablandamiento en Palta Hass: Problema estético que puede provocar pérdidas en destino. 
SN  - 0718-0802
N2  - Investigación de la Dra. Romina Pedreschi ha iniciado el camino para descubrir por qué esta variedad presenta esta dificultad en madurez de consumo, que sumado a otros desórdenes fisiológicos y patológicos de postcosecha, puede provocar entre 10% hasta 30% de pérdidas de la fruta en destino a nivel de retail. Destaca que la fruta de temporada temprana y media, con menos materia seca, es la que tiene mayores problemas de desarrollo de color, aunque tecnologías como la atmósfera controlada contribuye a reducir esta desincronización.
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