TY  - BOOK
AU  - Tapia,Maritza
TI  - Nutrición sin prejuicios
N2  - La UE autorizó el consumo de gusanos de la harina y grillos domésticos en formatos como polvo, pastas o deshidratados. Ante los desafíos ambientales, en un futuro no tan lejano esta alternativa proteica podría se incorporada en nuestras mesas y nuestra agricultura.
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