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TI  - Alimentos deshidratados: Evolución sostenida de sabores y propiedades nutritivas
SN  - 0718-1728
N2  - esta ancestral técnica de preservación alimentaria ha mejorado de manera ostensible en los últimos años, incluyendo a Chile, permitiendo la aplicación de nuevos avances tecnológicos que garantizan procesos más eficientes, seguros, inocuos y amigables con el medio ambiente.
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