TY  - BOOK
AU  - Fellows  Peter
TI  - Tecnología del Procesado de los Alimentos: Principios y Práctica
SN  - 978-84-200-1093-9
U1  - 664.02 21
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia, S. A.
KW  - ALIMENTOS - TECNOLOGIA
N1  - índice, glosario, apéndices A-B-C-D, índice alfabético
ER  -