TY  - BOOK
AU  - Lemui Muñoz,Viviana Alejandra
TI  - Formulación y elaboración de mayonesa a partir cde concentrado protéico de lupino
PY  - 2003///
CY  - bic.
PB  - UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería.
KW  - LUPINO - ELABORACION
N1  - Tesis; Bibl.; índice
ER  -