TY  - BOOK
AU  - Coultate,T.P.
TI  - Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
SN  - 978-84-200-0843-1 
U1  - 664.0287 21
PY  - 1996///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia, S.A.
KW  - ALIMENTOS
KW  - BIOQUÍMICA
N1  - índice, apéndices, índice alfabético
ER  -