Obtención de la carne
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Trillas. 1994.Descripción: 96 p.: il. 96 p.: il. 22 cmTema(s): Clasificación CDD: - 664.9
Libro
| Biblioteca actual | Signatura | URL | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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| Biblioteca UNACH Ciencias Aplicadas | 664.9 / Ob 14. (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | Disponible | 11050 |
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| 664.800 28 / H 728. c.1 Conservación de frutas y hortalizas | 664.800 28 / So 727. Conservación de frutas y hortalizas | 664.9 / N 897. Microbiología de las carnes conservadas por el frío | 664.9 / Ob 14. Obtención de la carne | 664.9 / P 943. Fundamentos de la inspección de carnes | 664.900 28 / C 569. Ciencia de la carne y de los productos cárnicos | 664.900 28 / G 729. Higiene de la carne |
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