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Emprendedores alimentarios

Tipo de material: TextoTextoTipo de contenido:
  • text
Tipo de medio:
  • unmediated
Tipo de soporte:
  • volume
ISSN:
  • 0718-1728
En: Indualimentos Año 27, Número 139, Febrero 2023, páginas 82-85Resumen: Ambos vieron el potencial que les brindaba la naturaleza en su tierra natal. Cristina Pizarro, en Cabildo, descubrió las numerosas propiedades nutricionales del amaranto y desarrolló un súper turrón a base de esa planta herbácea, que posee una gran resiliencia. Claudio Palma, en tanto, se dio cuenta de la importancia de dar valor agregado a las algas que había en el borde costero de Punta Arenas, y hoy está a punto de lanzar conservas ready to eat de cochayuyo de huiro. Sus innovaciones han obtenido diversos reconocimientos y ahora buscan crecer conquistando el más cotizado: el del público.
Tipo de ítem: Artículo de Revista
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Biblioteca UNACH Hemeroteca Indualimentos, Año 27, Número 139, Febrero 2023 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 110540

Ambos vieron el potencial que les brindaba la naturaleza en su tierra natal. Cristina Pizarro, en Cabildo, descubrió las numerosas propiedades nutricionales del amaranto y desarrolló un súper turrón a base de esa planta herbácea, que posee una gran resiliencia. Claudio Palma, en tanto, se dio cuenta de la importancia de dar valor agregado a las algas que había en el borde costero de Punta Arenas, y hoy está a punto de lanzar conservas ready to eat de cochayuyo de huiro. Sus innovaciones han obtenido diversos reconocimientos y ahora buscan crecer conquistando el más cotizado: el del público.

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