Enrique Rossi lleva dieciocho años viviendo en Australia y la mitad de ese tiempo la ha dedicado a construir Budou Farms, una empresa familiar que se dedica a la producción y exportación de uva de mesa a Japón, Hong Kong y Vietnam. Como emprendedor, cuenta las diferencias de ser propietario de un negocio frutícola en Chile y Australia, donde día a día debe batallar, ‘in situ’ y en primera persona, con una serie de labores y uno que otro problema. Crimson es su principal variedad y es el pionero en la producción de Maylen en Australia, una variedad que, según cuenta, solo le ha dado gratas sorpresas.