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"Queremos que la gastronomía se convierta en una gran industria" : Joxe Mari Aizega, cofundador y director de Basque Culinary Center Julia Coronas

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 En: Emprendedores Número 258, Marzo 2019, páginas 22-23Resumen: Cuando en 2007 un pequeño grupo de cocineros se planteó crear un nuevo concepto de formación gastronómica, no imaginaban la que iban a armar. Hoy, diez años después, la BCC se ha convertido en un centro de referencia mundial.
Tipo de ítem: Artículo de Revista
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Biblioteca UNACH Hemeroteca Emprendedores, Número 258, Marzo 2019 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 108963

Cuando en 2007 un pequeño grupo de cocineros se planteó crear un nuevo concepto de formación gastronómica, no imaginaban la que iban a armar. Hoy, diez años después, la BCC se ha convertido en un centro de referencia mundial.

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