CD-ROM contiene el Seminario en formato digital.

Seminario para optar al título de Enfermero y grado de Licenciado en Enfermería. Universidad Adventista de Chile, Chillán, 2012.

Bibliografía: h. 43-46

Anexos: h. 47-59

Resumen: Estudio de tipo analítico transversal realizado en el Colegio Adventista de Chile (CACH), entre los meses de agosto y septiembre de 2012, teniendo como propósito determinar la prevalencia de malnutrición por exceso y sus principales factores de riesgo asociados, existentes en escolares de 1º a 4º básico del CACH. Para esta investigación se evaluaron las variables: Estado nutricional, curso, edad, género, vulnerabilidad, grado de instrucción del apoderado y peso de nacimiento. El estado nutricional fue obtenido mediante tablas estandarizadas propuestas por el Manual de Salud Escolar de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB) 2006; los hábitos de actividad física se determinaron por un test clínico validado por el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), y las conductas de alimentación se obtuvieron a través de preguntas seleccionadas de la Encuesta Nacional de Salud Escolar 2004 y 2005. El universo fue de 155 escolares, resultando una muestra de 93 sujetos, correspondientes a los cursos de 1º a 4º básico del CACH, que fueron autorizados por sus respectivos apoderados mediante su firma en un formulario de consentimiento informado, encontrándose los siguientes resultados: Existe mayor prevalencia de malnutrición por exceso en los alumnos que presentan conductas alimenticias no saludables: 58,3% (n = 21), en los que realizan actividad física deficiente: 58,6% (n = 17) y en los que presentaron un peso de nacimiento normal: 50,8% (n = 32).
Palabras claves: Estado nutricional, factores de riesgo, malnutrición por exceso.