Poscosecha extrema: cuando el raquis es el mejor indicador de cómo ha sido el manejo global de la fruta :
Poscosecha extrema: cuando el raquis es el mejor indicador de cómo ha sido el manejo global de la fruta : En tiempos en que los días de tránsito han cambiado.
En los últimos años, los mercados exigen un raquis verde como indicador de calidad. Poco se ha avanzado en evaluar el mejor tratamiento de poscosecha para mantener lo más posible su calidad en un escenario complicado de mayor número de días en el tránsito por problemas logísticos. Algunas opciones evalúa el Dr. Bruno Defilippi en esta nota, referidas a examinar el índice de cosecha utilizado por variedad, trabajar con un déficit de presión de vapor menor desde cosecha y tomar nota sobre las susceptibilidades del raquis por variedad.
0718-0802
En los últimos años, los mercados exigen un raquis verde como indicador de calidad. Poco se ha avanzado en evaluar el mejor tratamiento de poscosecha para mantener lo más posible su calidad en un escenario complicado de mayor número de días en el tránsito por problemas logísticos. Algunas opciones evalúa el Dr. Bruno Defilippi en esta nota, referidas a examinar el índice de cosecha utilizado por variedad, trabajar con un déficit de presión de vapor menor desde cosecha y tomar nota sobre las susceptibilidades del raquis por variedad.
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