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Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de los alimentos

Carpenter, Roland P.

Analisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de los alimentos - Zaragoza. Acribia. c 2000. - XXVII, 191 p. 25 cm.

Bibl., índice.

ISBN: 8420009881

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS - ANALISIS SENSORIAL.
CALIDAD DE LOS ALIMENTOS.
ALIMENTOS - CONTROL DE CALIDAD.

Dewey Class. No.: 641.301

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