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	1.		Raíces, Tubérculos, Plátanos y Bananas en la Alimentación Humana Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación por Organización de las Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación Series Colección FAO: Alimentación y Nutrición. Nº 24 Tipo de material: Texto; Formato: impreso caracteres normales ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Roma, Italia FAO 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: 613.28 / Or 68.
	2.		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de hojuelas de plátano (Musa paradisiaca L.) fritas. Caracterización química, física y sensorial por Andrade D., Rommel Mauricio Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Naturaleza de los contenidos: ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: bic. UNACH., Facultad de Ciencias de la Ingeniería. 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca UNACH (1)Signatura topográfica: T/G Ing. Ej. Agr. / An 553e 2002 UNACH Impreso. .

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