TY  - BOOK
AU  - Fennema,Owen R.
AU  - Fennema,Owen R.
TI  - Química de los Alimentos: Owen R. Fennema (autor y director)
SN  - 84-200-0733-1 
U1  - 664.028 21
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza, España
PB  - Editorial Acribia, S.A.
KW  - ALIMENTOS
KW  - QUÍMICA
N1  - índice, índice alfabético
ER  -