Formulación y elaboración de salchichas tipo vienesas a base de proteínas vegetales, caracterización química y sensorial
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: UNACH, Facultad Ciencias de la Ingeniería. bic. 1997.Descripción: 153 p. 28 cmTema(s):
Tesis o Seminario
| Biblioteca actual | Signatura | URL | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca UNACH | T/G Ing. Ej. Agr. / Sa 194 1997 UNACH Impreso. (Navegar estantería(Abre debajo)) | Enlace al recurso | Disponible | 1009 |
Tesis.
Bibl.; índice.
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