Detalles MARC
| 000 -LEADER |
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| fixed length control field |
03113nam a22003255a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
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| control field |
CL-ChBUA |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCION |
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| control field |
20230410174449.0 |
| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION |
|---|
| campo de control de longitud fija |
t| |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
091028s2009 cl||||| |||| 000 || spa |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
CL-ChBUA |
| Transcribing agency |
CL-ChBUA |
| 090 ## - LOCALLY ASSIGNED LC-TYPE CALL NUMBER (OCLC); LOCAL CALL NUMBER (RLIN) |
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| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) |
T/G Ing. Civ. Agroin. |
| Local cutter number (OCLC) ; Book number/undivided call number, CALL (RLIN) |
R 741 |
| año |
2009. |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Rojas Latorre, Lidia. |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
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| Title |
"Evaluación Técnico-Económica e implementación de una línea para la elaboración de Hamburguesa de Pescado en una Planta Pesquera de la VIII Región". |
| Remainder of title |
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| Statement of responsibility, etc |
Lidia Rojas Latorre; Profesor Guía: José Daniel Cuellar Gallardo |
| Medium |
TESIS. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
Chillán, Chile. |
| Date of publication, distribution, etc |
2009. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
88 pág. |
| Other physical details |
tablas, figuras |
| Accompanying material |
1 CD-ROM. |
| 336 ## - CONTENT TYPE |
|---|
| Source |
rdacontent |
| Content type term |
text |
| Content type code |
txt |
| 337 ## - MEDIA TYPE |
|---|
| Source |
rdamedia |
| Media type term |
computer |
| Media type code |
c |
| 338 ## - CARRIER TYPE |
|---|
| Source |
rdacarrier |
| Carrier type term |
computer disc |
| Carrier type code |
cd |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
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| General note |
CD-ROM contiene la Tesis en formato digital. |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE |
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| Dissertation note |
Tesis para optar al título de Ingeniero Civil en Agroindustrias y grado de Licenciado en Ciencias de Ingeniería. Universidad Adventista de Chile, Chillán, 2009. |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
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| Bibliography, etc |
Anexos: h. 64-88 |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
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| Bibliography, etc |
Bibliografía: h. 62-63 |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
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| Formatted contents note |
Resumen: El pescado desde tiempo inmemorial es considerado un alimento de alto valor <br/>nutricional La industria pesquera chilena está requiriendo el desarrollo de nuevos productos <br/>con valor agregado, que permitan un mejor aprovechamiento de las materias primas.<br/>Grimar S.A es una empresa chilena dedicada a la producción de alimentos sobre la <br/>base de pescado, para consumo humano, perteneciente al prestigioso Holding Friosur.<br/>El objetivo del trabajo fue evaluar la factibilidad técnico-económica de la <br/>elaboración de hamburguesas congeladas a partir de carne de pescado de despunte. Se apunta<br/>a corto plazo a instituciones que prestan servicio de alimentación a establecimientos <br/>educacionales vulnerables, cubriendo la necesidad de mejorar la dieta de niños en riesgo <br/>social. Se presenta el producto en una bolsa de 1 [kg] neto, conformada por 20 unidades a un <br/>precio de venta de $800 el /kg. La demanda se estima en 450 toneladas métricas anuales. <br/>Los resultados obtenidos fueron:<br/>- Rendimiento global de la materia prima del orden del 87 %.<br/>- Tiempo promedio de congelación del producto de 5,5 horas. <br/>- Indicadores económicos: V.A.N a 5 años (10%) de $201.372.254, V.A.N a 5 años (15%) <br/>de $161.810.056; T.I.R 61,5%, los cuales son evidentemente favorables. Relación <br/>Beneficio- Costo de 1,4 y Pay Back estimado en el año 2.<br/>Se determina, que en las condiciones actuales de la planta, la implementación de ésta <br/>línea es viable y conveniente, desde el punto de vista técnico y económico y además se <br/>optimiza el uso de recursos ya existentes en planta. |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name as entry element |
HAMBURGUESAS DE PESCADO. |
| General subdivision |
PLANTA PESQUERA VIII REGIÓN. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Personal name |
Cuellar Gallardo, José Daniel |
| Relator term |
Profesor Guía. |
| 710 ## - ADDED ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
Universidad Adventista de Chile. |
| Subordinate unit |
Facultad de Ingeniería y Negocios. |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
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| Identificador Uniforme del Recurso |
https://bibliorepositorio.unach.cl/handle/123456789/801 |
| Nota pública |
Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh. |
| 942 ## - AGREGADOS elementos de entrada (Koha) |
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| Tipo de ítem Koha |
Tesis o Seminario |
| Fuente de clasificación o esquema de estanterías |
Dewey Decimal Classification |
| 945 ## - CATALOGADOR INTERNO |
|---|
| Bibliotecario |
drb (actualización) |
