Detalles MARC
| 000 -LEADER |
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| fixed length control field |
03677nam a22003375a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NUMERO DE CONTROL |
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| control field |
CL-ChBUA |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCION |
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| control field |
20230410114430.0 |
| 007 - PHYSICAL DESCRIPTION FIXED FIELD--GENERAL INFORMATION |
|---|
| campo de control de longitud fija |
t| |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
150708s2014 cl ||||| |||| ||||||spa |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
CL-ChBUA |
| Transcribing agency |
CL-ChBUA |
| 090 #4 - LOCALLY ASSIGNED LC-TYPE CALL NUMBER (OCLC); LOCAL CALL NUMBER (RLIN) |
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| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) |
T/G Ing. Agroin. |
| Local cutter number (OCLC) ; Book number/undivided call number, CALL (RLIN) |
V 144 |
| año |
2014. |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
Valdebenito Venegas, Karen Cecilia |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
Secado de Zanahoria (Daucus carota L.) y Perejil (Petroselinum sativum latifolium) empleando Deshidratador Solar de Flujo Transversal. |
| Remainder of title |
|
| Statement of responsibility, etc |
Karen Cecilia Valdevenito Venegas; Profesor Guía: José Daniel Cuellar Gallardo |
| Medium |
TESIS. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) |
|---|
| Place of publication, distribution, etc |
Chillán, Chile. |
| Date of publication, distribution, etc |
2014. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
64 h. |
| Other physical details |
il., gráficos, tablas. |
| Accompanying material |
1 CD-ROM. |
| 336 ## - CONTENT TYPE |
|---|
| Source |
rdacontent |
| Content type term |
text |
| Content type code |
txt |
| 337 ## - MEDIA TYPE |
|---|
| Source |
rdamedia |
| Media type term |
computer |
| Media type code |
c |
| 338 ## - CARRIER TYPE |
|---|
| Source |
rdacarrier |
| Carrier type term |
computer disc |
| Carrier type code |
cd |
| 500 ## - GENERAL NOTE |
|---|
| General note |
CD-ROM contiene la Tesis en formato digital. |
| 502 ## - DISSERTATION NOTE |
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| Dissertation note |
Tesis para optar al título de Ingeniero Civil en Agroindustrias y grado de Licenciado en Ciencias de Ingeniería. Universidad Adventista de Chile, Chillán, 2014. |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
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| Bibliography, etc |
Bibliografía: h. 39-42. |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
|---|
| Bibliography, etc |
Anexos: h. 43-64. |
| 505 ## - FORMATTED CONTENTS NOTE |
|---|
| Formatted contents note |
Resumen: En esta investigación de carácter teórico experimental, se realizó una evaluación de un secador con fuente de energía solar, diseñado y construido en la Facultad de Ingeniería y Negocios de la Universidad Adventista de Chile. Además, tuvo lugar la toma de datos de secado de hortalizas, con flujo de aire transversal, con el fin de obtener las respectivas curvas de secado. Para llevar a cabo este estudio se realizaron las pruebas de secado en zanahoria (Daucus carota L.) en rodajas, en cortes transversales de 3 y 5 mm de espesor respectivamente y en perejil liso (Petroselinum sativum latifolium). Se obtuvo una temperatura promedio de 34<br/>°C, con velocidad de aire menor a 0.10 m/s, llevándose a cabo en marzo del año 2013.<br/>Los datos registrados en las pruebas experimentales fueron claves para la determinación de los parámetros de deshidratación (humedad crítica y de equilibrio, difusividad efectiva y coeficiente convectivo del aire). Esto permite conocer el comportamiento del deshidratador al aplicarlo al proceso de secado de hortalizas y de esta manera, constituye una primera etapa para la continuación de estudios que busquen optimizar<br/>el funcionamiento del dispositivo hacia una proyección a escala industrial. Cabe mencionar que se busca la obtención de productos alimenticios naturales utilizando una energía limpia.<br/>En relación al tiempo de secado empleando el deshidratador se determinó en forma experimental un tiempo de 20,25 horas para zanahoria con espesor de 3 mm, 26,50 horas para zanahoria de 5 mm y 11,50 horas para el perejil liso.<br/>El coeficiente de transferencia de calor por convección (hc) fue 0,529 [W/m2 K] para la cortes de zanahoria con espesor de 3 mm, 0,530 [W/m2 K] para el corte de 5 mm y de 0,530 [W/m2 K] para perejil liso.<br/>El coeficiente de difusividad efectiva se calculó con la ecuación simplificada de la segunda ley de Fick mediante regresión lineal; los valores encontrados fueron para la zanahoria de espesor 3 mm 8,349 x 10-7 [m2/s], el de espesor 5 mm, 1,347x10-6 [m2/s] en tanto que el perejil liso arrojó 2,468 x 10-8 [m2/s]. |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
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| Topical term or geographic name as entry element |
SECADO SOLAR |
| General subdivision |
DESHIDRATADOR SOLAR |
| 650 #4 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name as entry element |
ZANAHORIA |
| General subdivision |
PEREJIL |
| -- |
PARÁMETRO DE SECADO |
| 700 1# - ASIENTO SECUNDARIO - NOMBRE PERSONAL |
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| Personal name |
Cuellar Gallardo, José Daniel |
| Relator term |
Profesor Guía. |
| 710 1# - ADDED ENTRY--CORPORATE NAME |
|---|
| Corporate name or jurisdiction name as entry element |
Universidad Adventista de Chile. |
| Subordinate unit |
Facultad de Ingeniería y Negocios. |
| 856 ## - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
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| Identificador Uniforme del Recurso |
https://bibliorepositorio.unach.cl/handle/123456789/810 |
| Nota pública |
Visualizar y Descargar desde Repositorio Biblioteca UnACh. |
| 942 ## - AGREGADOS elementos de entrada (Koha) |
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| Fuente de clasificación o esquema de estanterías |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis o Seminario |
| 945 ## - CATALOGADOR INTERNO |
|---|
| Bibliotecario |
drb (actualización) |
