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Ingenieria de los alimentos

Sharma, Shri K.

Ingenieria de los alimentos - México D.F. Limusa. c 2003. - XII, 348 p.: il. XII, 348 p.: il. 26 cm.

Indice.

ISBN: 9681862031

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS.
INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS.
ALIMENTOS - PROPIEDADES TERMICAS.
CONSERVACION DE ALIMENTOS.

Dewey Class. No.: 660.2

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