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Watson, David.

Revisiones sobre la ciencia y tecnología de los alimentos David Watson (autor) - Zaragoza, España Editorial Acribia S.A. c1992. - 91 páginas tablas ilustraciones, gráficos 23 cm.

Bibl., índice. Cont.: v.1 Higiene y seguridad alimentaria

ISBN: 8420007633

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTOS SEGURIDAD.
ALIMENTOS HIGIENE.

Dewey Class. No.: 641.3